Tæplega helmingur aðspurðra í skoðankönnun í Japan sögðust hafa valið sushi með laxi þegar þeir borðuðu síðast á veitingastað sem bíður sérstaklega upp á þennan vinsæl rétt.
Niðurstaða könnunarninnar ætti ekki að koma nokkrum manni á óvart þar sem þetta er sjötta árið þar sem niðurstaðan er þessi.
Lax er vinsælasta sjávarfangið á japönskum sushi veitingastöðum. Helst þeim sem teljast til skyndibitastaða í þessum geira.
Norðmenn gerðu sérstakt átak til að selja lax í Japan um 1980.
Lax er því orðinn vinsæl vara í Japan. Einnig opnast markaðir fyrir lax í Kína og Singapúr.
Nánar er sagt frá þessu í Fiskifréttum. Sjá www.fiskifrettir.is
