Guðlaug Elísabet og Gunni Helga

Guðlaug Elísabet og Gunni Helga

Baunaréttur

  • 1 stór laukur
  • 1 hvítlaukur
  • 1 msk. rifinn engifer
  • 1 chilli
  • 2 dl. sólþurrkaðir tómatar
  • safi úr hálfri sítrónu
  • 400-500 gr. kjúklingabaunir
  • 400-500 gr. spínat
  • 1 dós kókosmjólk
  • salt og pipar ef vill
  • kóriander og möndlukurl eða hnetur settar yfir, allt eftir smekk
  • einnig er mjög gott að setja hnetur í réttinn, smá druss því þá kemur skemmtilegt bit í matinn

Aðferð:

  • Laukur, hvítlaukur, engifer og chilli mýkt upp úr olíu/smjöri.
  • Þegar það er orðið mjúkt og fellega gult er sítróna kreist yfir.
  • Baunirnar eru settar útí.
  • Kókosmjólkin einnig sett útí.
  • Svo spínatið í lokin.
  • Voila! Fljótlegt, einfalt og hollt og gott. P.s. ég nota stundum Harissa kryddblöndu ef ég á ekki chili. Rótsterkt og sjúklega gott.

 

Súkkulaðisheik

  • 2 dl. Mokkaís frá Jöklaís frá búinu Brunnhóli í Hornafirði
  • Smá nýmjólk (magn fer eftir hve þykkan þið viljið hafa hann)

  • 50 gr. dökkt súkkulaði

Aðferð:

  • Ísinn er settur í blandara eða Nutri Bullet og einnig niðursneitt súkkulaðið.
  • Blandað létt saman.
  • Mjólkin sett útí
  • Í lokin má skreyta með súkkulaðispæni og þeyttum rjóma ef vill.

Verði ykkur að góðu :)

Nýjast